я пользуюсь кусачиками ручной работы,заказываю всегда у одного мастера, у него очень хорошая сталь и досаточно долго держат заточку,(точу всегда у одного местера),но вот совсем недавно попробовала "салтекс" речут отлично -вот только не заню как долго будут держать заточку,но сталь на "салтексе"...