катёная, грамм 600 муки,50-60 мл масла (оливковое), соль, 1 ст л сахара, 0,5 пачки дрожжей сухих и воды - грамм 200.должно получиться крутое тесто.мин 30 дать постоять.раскатывать тонко и смазывать маслом . потом начинку накидать , но не слишком толсто.
попробуйте . нам нравится - тонко , мягко...