АннаЛВ, я запекаю при 110-115 градусах (следить, чтобы дымиться не начало), часика пол, мне хватает слихвой, маньше боюсь недопечь. Ведь именно недопечёные крошатся! Удобнее резать не сразу горячие (резинят немного), но теплыми. У меня полупрозрачные лучше режутся, в смысле фимо эффект, но...